Batata doce recheada

sábado, 21 de outubro de 2017

 

Hello!

A receita de hoje é um pouco demorada porque as batatas doces são assadas no forno durante cerca de 30-45min dependendo do tamanho delas e da forma das batatas pode demorar mais ou menos tempo.

Ingredientes:
2 Batatas doces médias
250g de espinafres congelados
1 abacate
1/2 cebola roxa
6 tomates cherry
1 dente de alho
1 colher de sopa de sumo de limão
250g de cogumelos
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.



1. Lava bem as batatas doces e coloca-as batatas doces no forno durante cerca de 30 a 45 min a 200ºC.

2. Coze 250g de espinafres.

3. Cortar 1 abacate e esmagar numa tigela.

 4. Picar 1/2 cebola roxa, 1 dente de alho, e cortar em metades os tomates cherry. Temperar com sal, pimenta preta e sumo de limão.
 5. Cortar os cogumelos e saltear em azeite.

 6. Retirar as batatas do forno e abrir ao meio com a ajuda de uma faca.

 7. Rechear a batata doce com uma camada de espinafres, cogumelos e guacamole. Temperar com mais sal e pimenta por cima se necessário.


Bom apetite! :)


Hambúrguer de batata israelita e feijão - Potatoes Bean Burger

quarta-feira, 15 de junho de 2016



-Down below the recipe is in English-

Ingredientes:

1 lata de feijão vermelho 410g
1 batata israelita
1/2 pimento vermelho
1/2 cebola roxa
4 dentes de alho
1 cenoura
sal a gosto
pimenta preta a gosto
2 colheres de sobremesa de salsa picada
1 colher de sobremesa de tomilho
1 tomate seco picado
5 colheres de sopa de azeite

1. Cortar a batata israelita aos cubo pequenos para ser mais rapido frita-la.

 2. Colocar o azeite na frigideira e juntar as batatas e as especiarias e tomate seco.

 3. Adicionar acebola roxa pimento vermelho e o alho.

 4. Misturar e fritar envolvendo bem.

 5. Lavar e escorrer os feijões.
 6. Cortar 1 cenoura e 2 dentes de alho e adicionar a 2 colheres de sopa de azeite e fritar para o arroz. E adicionar o arroz e a agua. (1 Parte de arroz para 2 partes de água.)
 7. Esmigalhar os feijões com um garfo e adicionar a mistura das batatas com as especiarias e pimento vermelho.


8. Passar com a varinha mágica (não tenho food processor), até formar uma massa possível de moldar com as mãos e começar a moldar hambúrgueres com essa massa.

 9. Fritar o hambúrguer em pouco azeite 3 minutos de cada lado. Acompanhei com arroz de cenoura. =)
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Ingridients:
1 can of red beans 410g
1 Israeli potato
1/2 red bell pepper
1/2 red onion
4 cloves garlic
1 carrot (for the rice)
salt to taste
black pepper to taste
2 chopped parsley teaspoons
1 thyme dessert spoon

1 chopped dried tomatoes
5 tablespoons olive oil


1. Mince the potatoe in cubes and fry it adding the spices.


 2. Ad the red bell pepper, onion an garlic.
3. Wash and rise the beans.
4. Start your rice, cut the carrot, 2 cloves of garlic and 2 tablespoons of olive oil and ad your rice and water.
5. Smash the potatoes with a fork, then add the beans and smash again, if you have use one food processor it will be faster and easier.
6. Mold burger shaped patties with this mixture. You can freeze them if you want they will stay good until 1month in your freezer.
7. If you want to eat them right away you can fry them in 2 spoons of olive oil for about 3 to 4 minutes each side. And that is it! Here you have your meal! :D

Hambúrguer de grão e tomate seco - Chickpeas and sun dried tomatoes Burger

 -Down bellow the recipe is in English-
 Ingredientes:

1/2 cebola roxa
3 tomates secos
2 dentes de alho
1/4 de um molho de coentros
1 lata de grão grande
sal a gosto
cominhos a gosto
pimenta preta a gosto

1. Escorrer e lavar o grão.


 2. Cortar finamente o alho, cebola, coentros, e tomate seco e misturar numa tigela.


 3. Com uma máquina processadora ou no meu caso com a varinha magica de fazer sopa, passar todos os ingredientes até ficar uma massa, e formar a massa em bolinhas e depois em hambúrgueres.

 4. Moldar os hambúrgueres e separa-los em folhas de papel vegetal, para que estes não se colem uns aos outros, e de forma que seja fácil embrulhar para congelar.


5. Polvilhar com um pouco de farinha para dar um aspecto de panado quando for fritar.

 6. Fritar em azeite, apenas um fio de azeite não é suposto ficarem submergidos em azeite. Fritar durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.


 7. Preferi fazer hambúrguer no pão desta vez.

 8. Adicionar cebola roxa, tomate, pimento vermelho e cebolinho.




9. E adicionar umas batatas feitas no forno.
Que belo almoço!
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Ingredients:
1/2 red onion 
3 dried tomatoes 
2 cloves garlic 
1/4 a bunch of coriander 
1 large chickpeas can
salt to taste 
Cumin to taste 
black pepper to taste


1. Drain and rinse the chickpeas.

2. Ad to the bowl all the other ingredients shopped finely.
3. In a food processor blend it all together, until smooth and start to form with your hands burger shaped form patties.

4. You can easily freeze this burgers for later on the week or even one month long.
Please just wrap them in parchment paper so they do not stick to each other.
5. Put a little bit of flour so they have an extra crispness when you fry them!

6. This time I prefered to eat them in the bread with onion, tomatoes, red pepper and chives. And some great potatoes in the oven that I learn to do. Will share the recipe soon! =)
Have a great meal!





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