Hambúrgueres de grão

Os melhores hambúrgueres feitos em casa!
Até agora esta é a minha receita preferida de hambúrgueres caseiros!
Ótimos para fazer na hora ou congelar e fritar quando faz falta! :) Muito convenientes!

Ingredientes:
1 lata grande de grão (845g)
1/2 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
5 tomates secos
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros secos
1 colher de chá de sal
farinha integral q.b. (suficiente para conseguir moldar os hambúrgueres)
2 colheres de copa de azeite virgem extra

1. Coloque o grão de bico, cebola, alho, tomate, salsa, cominho, coentro, sal e farinha num processador de alimentos e pulse até ter uma pasta uniforme.

2. Usando as palmas das mãos, formar os hambúrgueres.

 
3. Numa frigideira grande anti-aderente, aqueça o azeite e deixe fritar em lotes, deixando cozinhar cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar.

 
4. Retire da frigideira e escorra em papel de cozinha.

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Chickpeas Patties

Ingredients:
1 (15-ounce) can chickpeas, rinsed and drained, divided
½ red onion, finely chopped
2 cloves garlic, quartered
5 sun-dried tomatoes packed in oil, drained
½ cup packed fresh Italian parsley
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon sea salt
½ cup brown flour (or other flour of choice)
2 tablespoons olive oil

1. Place the chickpeas, onions, garlic, tomatoes, parsley, cumin, coriander, salt, and flour in a food processor and pulse until combined.
2. Using the palms of your hands, form mixture into patties.
3. In a large nonstick skillet, heat oil over medium-high heat and pan-fry patties in batches, letting cook about 3 to 5 minutes on each side, until nicely browned. 
4. Remove from pan and drain on paper towels.